Cuchillo Cebollero Forjado 27 Cms.

Características:

Largo hoja: 270 mm

Largo total: 410 mm

Peso: 320 gr

Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos.

Cuchillo de la serie GF, esta serie son cuchillos forjados, esto hace que sean más pesados, recomendados para cocineros profesionales.

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.